サイエンスカフェ＠うきは23

2019.03.11

サイエンスカフェ＠うきは23

「日本酒の香りを科学する！」

〜ナノテクノロジーを使った香りの制御〜

「お酒を飲んだとき、ちょっと違う気がする･･･」と晩酌中に感じたことはないでしょうか？それは、酒蔵のちょっといい雰囲気のためだけではありません。日本酒の中では絶えず様々な化学反応が起きていて、香り成分も変化します。そして、ときに好ましくない香り(老香)が出来てしまう事もあるのです。もし、そうなったとしても、老香だけをのぞくことができたなら？そんな願いを叶えてくれるナノテクノロジーを紹介します。

日時：3月23日(土曜日)　開場　6：15　開演　6：30　(90分)

会場：町並み交流館(商家　旧松源)　福岡銀行吉井支店　向かい側

参加費：1，500円　※学生　500円　(ドリンク付き)

ご予約：090-2586-9666　(サイエンス友和会)

参加人数：30名

対象：一般･大学生･高校生･好奇心旺盛な中学生。

主催：サイエンス友和会　

講師紹介です↓